Apfel-Chutney

(from sontags’s recipe box)

Source: http://www.leuechöch.ch/

Prep time: 5 minutes
Cook time: 10 minutes
Serves 4 people

Categories: Saucen

Ingredients

  • 4 Stk. säuerliche Äpfel, z.B. Boskoop 
  • 4 EL Zucker 
  • 2 EL Apfel-Essig 
  • 1 EL Anis-Samen 
  • 1 TL Maisstärke 
  • 1 dl Süssmost 

Directions

  1. Die Äpfel schälen, entkernen und in gut 1 cm. Grosse Würfel schneiden. 

  2.  

  3. Zucker mit Essig in einer Chromstahlpfanne goldbraun karamellisieren. Äpfel und Anis zugeben, kurz dünsten. Stärke im Süssmost auflösen, dazugiessen. 

  4. Bei schwacher Hitze ca. 10 Min. köcheln lassen. Warm stellen 

Email to a friend | Print this recipe | Back