Categories: przekąska, sałata

Ingredients

• rzymska sałata, główka
• pierś kurczaka
• oliwa extra vergine, 80ml
• sól
• pieprz
• małe grzanki z bułki, garść
• parmezan, 3 łyżki plasterków
• czosnek, 2 ząbki
• anchois, 3 fileciki
• żółtko
• musztarda dijońska, łyżka
• sok z 1/2 cytryny
• sos Worcester

Directions

1. Utrzeć czosnek z solą, rozgnieść widelcem anchois i wymieszać z żółtkiem, ubijać wlewając stopniowo oliwę, aż sos stanie się majonezowy. Doprawić łyżeczką dijońskiej musztardy, sokiem z cytryny, świeżo mielonym pieprzem i odrobiną sosu Worcester. Pierś kurczaka rozbić, doprawić oliwą, solą i pieprzem, zgrillować. Liście rzymskiej sałaty wymieszać z sosem, ułożyć na indywidualnych talerzach, posypać grzankami i parmezanem. Kurczaka pokroić w paseczki i gorącego układać na sałacie.

Email to a friend | Print this recipe | Back