Ingredients
- * 4 filets de poisson blanc au choix
- * 100 g de polenta
- * un peu de farine
- * sel et poivre
Directions
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- Bien éponger les filets de poisson. Saler et poivrer.
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- Mélanger la polenta avec une ou deux cuillères à soupe de farine
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- Enrober les filets de polenta en tapotant pour que la polenta adhère bien au poisson.
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- Chauffer un peu de beurre et d’huile dans une poêle, et faire dorer à feu moyen les filets jusqu’ils soient cuits
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- Servir avec jus de citron ou sauce tomate ou pesto de basilic..