Categories: baozi, chinese, pork, shrimp

Ingredients

• - свинина (мелко нарубленная) - 500г
• - мясо креветок - 125г
• - соль - 25г
• - яйцо - 1 шт.
• - крахмал - 5г
• - пшеничная мука - 250г.

Directions

1. Промыть мясо креветок, подсушить, измельчить, посолить, тщательно перемешать с белком, добавить крахмал и перемешать до получения однородной массы.

2. В муку влить тонкой струйкой кипящую воду, заварить тесто, промесить/выложить его на посыпанную мукой доску и разделить на 40 кусочков, каждый из которых раскатать в тонкий блин, придав ему форму листа лотоса (гофрированный по краю).

3. В центр блина положить свиной фарш, немного креветочной массы и края завернуть кверху. Пирожок должен быть открытым сверху.

4. Проверить прочность пирожков и варить на пару 5 мин на сильном огне. Затем добавить немного воды и варить еще 2 мин.

Email to a friend | Print this recipe | Back