Categories: DANIELA
Ingredients
- "Ajiaco de carne"
- Cantidad personas: 4
- Ingredientes:
- 1 lt caldo de carne
- 300 gr carne (resto del asado)
- 1 yema (s) de huevo
- 1/2 cebolla(s)
- 4 papa(s) medianas
- 1/4 taza(s) leche
- 1/4 cucharadita(s) vinagre
- 2 cucharada(s) aceite
- sal orégano y comino a gusto
- 2 cucharadita(s) perejil picado
- Instrucciones
- Corte la carne asada en tiritas.
- Cueza las papas, hágalas puré y aclárelo con el caldo de carne caliente.
- Corte la cebolla en pluma y fríala en aceite aliñado con sal orégano y comino a gusto. Agregue la carne cortada.
- Junte el caldo de papas con la carne y la cebolla. Aliñe con el perejil picado y con la yema batida en 1/4 taza de leche deje cocinar unos 25 minutos. Al momento de servir añada el vinagre. Sirva muy caliente.