Categories: bulgur, dinner, main meals, vegetarian

Ingredients

• 2 su bardağı ince köftelik bulgur
• tuz
• karabiber
• pul biber
• kimyon
• 1 yumurta
• 2-3 kasik un
• sıvı yağ

Directions

1. 2 su bardağı ince köftelik bulguru yıkayıp hafif sulu bir şekilde bir kapta yarım saat beklet. Bu süre içerisinde iki katına çıkacak.

2. Üzerine tuz, karabiber, pul biber, kimyon, bir yumurta, 2-3 yemek kaşığı un koyup iyice yoğur.

3. Şekil aldığında köfte hazır demek. Eğer şekil almazsa biraz daha un koyabilirsin.

4. Sonra ister yuvarlak, ister işaret parmağının yarısı uzunluğunda çubuk şeklinde biçimlendir.

5. Kaynayan suyun içine tuz, sıvı yağ koyup, şekilllendirdiğin köfteleri at. Tahta kaşıkla hemen mutlaka karıştır. İlk anda karıştırmazsan birbirlerine yapışabilirler.

6. 10 dakika sonra süzüp servis tabağına al.

7. Üzerine sarmısaklı yoğurt ve pul biberli eritilmiş tereyağını yay.

Email to a friend | Print this recipe | Back