Categories: Vegetables
Ingredients
- 1 kg rode kool
- 1 ajuin
- Kruidnages
- 3 of 4 appels
- laurierblad
- thym
- bastardsuiker
- Bessengelei ( confiture grosseille)
- Peper
- Zout
Directions
-
1 kg de fijn gesnipperde rode kool
-
In pot met bodem water aan de kook brengen, dan vuur verminderen en 10 -15 min laten sudderen
-
1 ajuin snipperen, doch 2 grote stukken houden om 2 kruidnagels erop te prikken en in de pot voegen
-
3 à 4 appels in stukken snijden en bijvoegen
-
1 laurierblad 1 beetje thym toevoegen
-
nog 10 – 15 min laten verder sudderen
-
dan 2 stukken ajuin met kruidnagel eruithalen
-
laurierblad eruit halen
-
2 eetlepels donkerbruine bastardsuiker toevoegen
-
2 eetlepels azijn
-
1 eetlepel bessengelei (grosseille) ou confiture de grosseille de BM!
-
peper en zout
-
het overtollige kooknat binden met stukjes brood
-
goed warm serveren