Categories: Povrce, Predjelo

Ingredients

• 15-20 vrlo mladi i tanki luk
• 2 jaje
• 2 ljutika ili 1 manja glava ljubicastog luka
• 2K ocat od bijelog vina
• 1K Dijon senf
• 120ml maslinovo ulje
• 6 fileti slanih incuna ili srdela
• sol
• biber
• 1 vezica persuna
• 1 francuski kruh

Directions

1. Mladi luk posoliti i zaciniti maslinovim uljem.

2. Zagrijati tavu i staviti mladi luk, na laganoj vatri. Nasjeckati sitno crveni luk za dressing.

3. Jaja skuhati tako da zumanjak bude kremast.

4. Nasjeckati slane incune.

5. Ljubicasti luk izmarinirati sa vinskim octem i malo posoliti.

6. Incune staviti u luk.

7. Isjeckati persun.

8. Dodati persun i senf u luk.

9. Jaja ohladiti pod mlazom hladne vode, oguliti i nasjeckati.

10. Luk staviti na tanjir, posuti jajima, i preko dressing.

11. Kruh isjeci ukoso, premazati sa malo maslinovog ulja sa obje strane i staviti u tavu.

12. Dressing popapriti.

Email to a friend | Print this recipe | Back