Molho pesto

(from elsasmc’s recipe box)

Source: Livro Receitas essenciais

Cook time: 1 minutes
Serves 300 people

Categories: Molhos

Ingredients

  • 150 g azeite
  • 50 g queijo parmesão
  • 1 dente de alho
  • 30 g pinhões
  • 80 g folha de manjericão
  • Sal q.b.

Directions

  1. Pese o azeite e reserve.

  2. No copo coloque o queijo em pedaços e rale 15 seg / vel 9.

  3. Adicione o alho, os pinhões, o manjericão, o sal e programe 15 seg / vel 9.

  4. De seguida, com o copo colocado e em funcionamento na vel 5, deite o azeite sobre a tampa.

  5. Deve ficar um molho homogéneo, semelhante à maionese.

  6. Dica: Sirva com esparguete ou outro tipo de massa. Se desejar mais líquido acrescente 2 c. sopa de água de cozer a massa antes de servir.

  7. Nota: Deve ser conservado num frasco previamente esterilizado, e com o molho coberto com azeite. Mantém-se fresco durante um mês no frigorífico.

  8. http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/receitas/5542/molho-pesto.html

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