Categories: Caucasian, fried, meat

Ingredients

• 4 стакана муки
• соль
• 3 ст.л. раст.масла
• на это кол-во теста:
• 600 гр бараньего фарша
• 2 пучка кинзы, петрушка
• лук

Directions

1. 2 стакана муки смешать с 2 стаканами кипятка, солью и 3 ст.л. растительного масла. Вымесить.

2. Затем вмешать еще 2 стакана. Мешать, пока тесто не станет гладким. Если надо, добавить еще муки. Оно должно отставать от рук.

3. На ночь, а лучше на сутки, поставить в холодильник, скатав в шар.

4. Достать тесто из холодильника, оставить на неск. часов при комнатной температуре. Оно не должно быть холодным, как и фарш!

5. Баранину смешать с мелко нарубленной кинзой и большим кол-вом лука – частью жареного, частью сырого. Добавить соль и перец.

6. Делать чебуреки, жарить в раст. масле.

Email to a friend | Print this recipe | Back