Categories: лисички, goat cheese, mushrooms, salad, starters
Ingredients
- 500 гр лисичек
- 2 пучка руколы
- 200 гр козьего сыра
- вяленые на солнце помидоры
- 1 красная луковица
- сок 1 лимона
- немного меда
- соль
- ССЧП
Directions
-
Полкило лисичек помыть, порезать и обжарить до образования золотистой корочки.
-
Держать теплыми.
-
Два пучка руколы помыть, обсушить и нарвать на небольшие кусочки.
-
200 грамм козьей брынзы (или шевра) нарезать небольшими кубиками.
-
Вяленые помидоры вынуть из оливкового масла и нарезать на небольшие кусочки.
-
Красную луковицу нарезать тонкими сегментами.
-
Приготовить заправку для салата из сока выжатого целого лимона,
-
оливкового масла из-под помидоров, соли, капли меда и ССЧП.
-
амариновать в ней луковицу. Подержать хотя бы минут 15.
-
В миску для салата выложить слоями руколу, брынзу, помидоры,
-
лук вместе с заправкой и теплые лисички.
-
Размешивать в тарелке.