Categories: лисички, marinated, mushrooms, starters

Ingredients

• 500 г мелких грибочков
• 3-4 мелко порубленных зубка чеснока,
• 0,5 стакана воды,
• треть стакана красного винного уксуса,
• 1-1,5 ст.л. семян кориандра,
• по неполной чайной ложке сушеных орегано и тимьяна,
• по 0,5 ч.л. молотого черного перца и соли

Directions

1. Понадобится примерно 500 г мелких грибочков (очень хороши лисички или на крайний случай шампиньоны).

2. Готовится все в глубокой сковороде или низкой кастрюльке.

3. Грибочки протереть влажной тряпочкой, срезать кончики стеблей.

4. Сковородку или кастрюлю разогреть и смазать растительным маслом, обжарить чеснок на среднем огне примерно 2 минуты (под крышкой), влить воду, уксус, добавить все остальное, кроме грибов. Как закипит – уменьшить огонь до самого маленького и положить грибы. Накрыть крышкой и томить примерно минут 20, чтобы грибочки смягчились. Иногда помешивать – это не лишнее. Переложить грибочки в банку, охладить и поставить в холодильник. Через 8 часов можно подавать, предварительно слив маринад.

5. Эти грибы на вкус несколько отличаются от «традиционных». Не могу сказать, в какую сторону – мне нравятся и те, и эти.

Email to a friend | Print this recipe | Back