Categories: лисички, marinated, mushrooms, starters

Ingredients

• 1 кг грибов
• полтора-два стакана воды (300-500 мл)
• 20 г соли
• 0,5 чайной ложки сахара
• черный перец-горошек 5-10 шт
• гвоздика и душистый перец по 5 шт
• лавровый лист 2-3 шт
• стебли укропа и веточки черной смородины

Directions

1. Грибы почистить, промыть, порезать (лисички небольшие грибочки, их резать ни к чему).

2. Отварить минут 10.

3. Откинуть на дуршлаг.

4. В большой кастрюле варится маринад:

5. НА ОДИН КГ ГРИБОВ!!!

6. - полтора-два стакана воды (300-500 мл)

7. - 20 г соли и 0,5 чайной ложки сахара

8. черный перец-горошек 5-10 шт, гвоздика и душистый перец по 5 шт, лавровый лист 2-3 шт, можно стебли укропа и веточки черной смородины.

9. И последний штрих – в кастрюлю чуть-чуть, на кончике ножа, молотый мускатный орех.

10. В закипевший маринад положить грибы и варить минут 10.

11. Добавить уксус и варить еще 3-5 мин (долго не надо, уксус испаряется)

12. НА ОДИН КГ ГРИБОВ:

13. — если 9% – 200-210 мл (тогда воды в маринад поменьше)

14. — если 30% – 60-70 мл

15. — если 70% – 30 мл

16. Грибы вместе с маринадом разложить в банки.

Email to a friend | Print this recipe | Back