MUUNNELMIA STIFADON TEEMASTA eli TAAS YKSI TAPA VALMISTAA LAMMASTA

(from qu1d’s recipe box)

Prep time: 20 minutes
Cook time: 150 minutes
Serves 6 people

Categories: kreikka, lammas, liha

Ingredients

  • reilu kilo lammasta (paistia) isoina (perunan kokoisina) palasina, luineen
  • kilo sipulia
  • 1 dl oliiviöljyä
  • tölkki (400 g) tomaattimurskaa
  • 2-3 dl punaviiniä
  • 2 rkl stifadomaustesekoitusta (kuivattuja valkosipulilastuja, laakerinlehtiä, chilipippureita, kanelia, neilikkaa, maustepippureita) – vastaa esim. 3 laakerinlehteä, pätkä kanelitankoa, 5 neilikkaa, 2-3 linnunsilmächiliä, muutama valkosipulinkynsi, 1 tl kok
  • suolaa

Directions

  1. Kuumenna öljy padassa. Käristä lihapaloja siinä n. 10-15 min.

  2. Lisää tomaattimurska ja mausteet, anna kiehua hiljalleen n. 10 min, jotta öljy ja tomaatti sekoittuvat.

  3. Lisää sipulit (kokonaisina tai isoina lohkoina) ja punaviini (tarvittaessa enemmän nestettä, ehkä osa voi olla vettäkin). Lihojen ja sipulien ei tarvitse olla kokonaan nesteen peitossa, mutta mielellään kumminkin puolittain.

  4. Laita kansi päälle ja työnnä uuniin. Nesteen riittävyys kannattanee tarkistaa välillä ja lisätä tarvittaessa.

  5. 175°/2-3 tuntia.

Email to a friend | Print this recipe | Back