Categories: лисички, italian, mushrooms, pasta
Ingredients
- Для теста
- 2 яйца
- 200 г муки
- 1 ст.л. оливкового масла
- Для начинки
- 200-250 г лисичек
- 1 небольшая луковица
- около 100 г творога, протертого сквозь сито, не слишком сухого
- 2 ст.л. тертого пармезана или другого твердого сыра
- 1/2 пучечка петрушки
- 1 зубчик чеснока
Directions
-
Замесить тесто, завернуть в пленку и оставить полежать 30-60 мин.
-
Лук и лисички порезать мелко, чеснок поджарить в оливковом масле до золотистого цвета и вынуть, слегка поджарить лук, добавить грибы и жарить минут 10-15, посолить, поперчить.
-
Творог смешать с мелко порезанной петрушкой, добавить грибы и пермезан и хорошо вымешать.
-
Тесто раскатать тонко в 2 пласта. На один пласт выложить кучками начинку на расстоянии около 4 см, накрыть другим пластом, слегка придавить тесто между кучками и разрезать на прямоугольные равиоли колесиком с волнистым краем.
-
Сварить в подсоленной воде, полить немного растопленным сливочным маслом и посыпать тертым сыром.