Categories: belgian, cookies

Ingredients

• 500 g farine (3 1/2 c.)
• 150 g beurre (1/3 lb., or 1 1/3 sticks)
• 1 oeuf
• 300 g cassonade brune (2/3 lb.)
• 1 cuillerée à café de mélange d'épices (cannelle et girofle moulu).

Directions

1. Dans un grand bol, mélangez délicatement la cassonade, le beurre, les épices et l’oeuf. Incorporez progressivement la farine.

2. Lorsque la pâte est épaisse, faites plusieurs morceaux.

3. Saupoudrez un moule de farine.

4. Remplissez-le de pâte et éliminez ce qui dépasse avec un petit couteau (un couteau suisse par exemple).

5. D’un geste sec, retournez le moule sur une plaque de cuisson graissée. Recommencez l’opération avec les autres morceaux de pâte.

6. Enfournez la plaque au four préalablement chauffé à 175°.

7. Laissez cuire environ 10 minutes.

8. Laissez reposer la pâte environ 24 heures, elle sera meilleure.

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