Categories: intia, kasvis

Ingredients

• 1 pieni vesimeloni tai puolikas isosta (n. 2-3 litraa vesimelonikuutioita)
• 1/2 tl kurkumaa
• 1 tl chiliä tai pari kuivattua chilipalkoa
• 1 tl suolaa
• 1 tl korianterin siemeniä
• 4 valkosipulinkynttä
• 1 tl juustokuminan (jeera) siemeniä
• 1-2 rkl öljyä
• (ripaus sokeria)
• 1/2 sitruunan tai limetin mehu

Directions

1. Kuori ja paloittele vesimeloni n. 2 × 2 kuutioiksi.

2. Jauha morttelissa kurkuma, chili, suola ja koriantrinsiemenet.

3. Ota erilleen 3 dl vesimelonikuutioita ja lisää niihin mausteseos ja puristetut valkosipulinkynnet. Survo soseeksi esim. perunanuijalla.

4. Kuumenna öljy syvällä paistinpannulla. Lisää jeeran siemenet, kuumenna puolisedn minuuttia.

5. Lisää maustesose. Miedonna lämpöä. Anna kiehua sekoitellen, kunnes sose sakenee nesteen haihtuessa (3-5 minuuttia).

6. Nosta lämpöä ja lisää vesimelonikuutiot. Sekoittele ja ravistele varovasti, kunnes kastiketta on kaikissa kuutioissa.

7. Tarjoile esim. riisin kanssa.

Email to a friend | Print this recipe | Back