豆浆龙眼燕菜月饼
(from eee333’s recipe box)
Source: http://siewhwei80.blogspot.com/2010/09/blog-post_9522.html
Ingredients
- 馅料
- 燕菜粉 1茶匙半
- 龙眼水 350毫升
- 龙眼 150克
- 皮料
- 燕菜粉 3茶匙半
- 豆浆水 300毫升
- 牛奶 100毫升
- 水 650毫升
Directions
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将龙眼水和燕菜粉煮滚，把龙眼肉加进已经煮沸了的燕菜水，然后搅拌均匀。
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将龙眼燕菜倒入小模型待冷，备用。
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将皮料拿去煮滚后，滤渣备用。
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将1/3豆浆燕菜水倒入模型中，待半凝固。
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待豆浆燕菜水半凝固后，将龙眼馅料放入，然后再把豆浆燕菜水倒入模型至满，待冷后即可食用。