ready in about 30 minutes;
serves 6
You might need to buy:
- tl timjamia
- rkl vehnäjauhoja
- selleriä
- sipulia
- lanttua
- porkkanoita
- rakuunaa
- muskottia
- tl mustapippuria
- rkl suolaa
serves 4
You might need to buy:
- tl anista
- kastike:
- vastajauhettua mustapippuria
- basilikaa koristeluun
- fetaa
- kuorittuja katkarapuja
- salaattisipulia
- hunajamelonia
- vesimelonia
- rkl vaaleaa balsamiviinietikkaa tai sherryetikkaa
- rkl mietoa öljyä
· Säilyy jääkaapissa useita päiviä. Sopii esim. fenkolisian tai lampaan kanssa tai eturuoaksi.
ready in about an hour and 20 minutes;
serves 4
You might need to buy:
- kalamataoliiveja
- oliiviöljyä
- tl kokonaisia korianterinsiemeniä
- tl fenkolinsiemeniä
- fenkolia
- varsisellerin varsi
- keitinliemi:
- valkoviinietikkaa
- rkl sokeria
- rkl suolaa
Sopii äyriäisten tai grillatun merikrotin kanssa.
ready in about an hour and 20 minutes;
serves 4
You might need to buy:
- mietoa öljyä
- tl raastettua limenkuorta
- rkl puristettua limeä
- vaniljatanko
- kastike:
- suurta basilikanlehteä
- pehmeäksi keitettyjä mustia papuja
- hienonnettu valkosipulinkynsi
- tl raakasokeria
ready in about 40 minutes;
serves 4
You might need to buy:
- tl rouhittua mustapippuria
- sitruuna
- rkl oliiviöljyä
- paprikaa
- tl sokeria
Tarvii vaan etsiä sopivimmat suhteet, ei vaikeaa, onnistuu multakin. VARO sipulia, helppo lisätä, mut vaikea vähentää ja sen maku voimistuu esim. yön yli.
Ei muita mausteita, gazpacho on tyypillinen tähteiden hyödyntämisruoka ilman turhia kommervenkkejä. Ja silti oikein hyvää.
Leivän virka lienee ennen kaikkea sakeuden ja ruokaisuuden säätö.
serves 6
You might need to buy:
- kuivahtanutta vaaleaa leipää
- vihreää paprikaa
- kurkkua
- vähäsen sipulia
- valkosipulin kynsi
- reilu loraus oliiviöljyä
- ripaus suolaa
- ylikypsiä tomaatteja reilusti
Tummu teki näitä joskus mun turun vuosina. Etsin pitkään ennen kuin löysin reseptin. Nyt sellainen on mm. suolasilakkapurkin kyljessä.
serves 10
You might need to buy:
- tl kokonaisia maustepippureita
- väkiviinaetikkaa
- rkl sokeria
- iso sipuli
- suolasilakoita